特別純米酒 CHIMERA キメラ 720ml
SKU: 4525892720431
¥1,980価格
アルコール度数:15度
内容量:720ml
黄・黒・白の3種類の麹と、3種類の酵母を混ぜて仕込んだCHIMERA(キメラ)。
その名の由来は、ギリシャ神話に登場する「ライオンの頭」「山羊の胴体」「蛇の尻尾」を持つ怪物の『キメラ』。
ラベルもその意匠を組み込んでいる。
黒麹と白麹は主に焼酎造りに使われるため、日本酒作りに採用するのは珍しい特徴的な1本。
酸とコクを感じるドライさを軸として、酵母の量は同じでも仕込みごとに3種類の主張が変わる不思議さも併せ持つ。
ガツンとくる味の濃い料理におすすめです。